Guanciale - La Montefalconese

3,90 €
Tasse incluse

Il Guanciale si ricava dalla guancia del maiale macellato fresco. Dopo essere stato rifilato, senza essere privato della cotenna, viene sottoposto ad un processo di salatura e massaggiato, per permettere la distribuzione del sale in modo uniforme. Unico e solo ingrediente utilizzato è il sale, senza l’aggiunta di nessun conservante. Completata la salatura viene lasciato asciugare lentamente. Si alternano venature di grasso e magro dal sapore caratteristico e delicato.

Prezzo al Kg € 13,00

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Prezzo al Kg € 13,00

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